Không nằm trong danh mục đồ uống thượng hạng, nhưng sữa đậu nành ngày càng khẳng định giá trị dinh dưỡng đối với cơ thể và sự thơm mát mà thức uống này đem lại đã chinh phục được rất nhiều người.

Ảnh: al.godsdirectcontact.org

Những ngày hè nắng nóng, một cốc sữa đậu nành hòa tan trong những viên đá mát lạnh luôn mang đến sự sảng khoái và thú vị. Theo chân những người gánh hàng rong quanh phố hoặc sâu trong các ngõ hẻm, tiếng rao bán sữa đậu nành vào buổi trưa hè đã dần trở nên quen thuộc.

Ngoài phương pháp chế biến thủ công, sữa đậu nành còn được đóng hộp, được sản xuất theo quy trình công nghiệp, cũng rất thơm ngon, vị ngọt thơm và béo ngậy cũng không kém gì so với những cốc sữa đậu nành vẫn được rao bán. Chúng có thể có thêm hương vị như vani, sô-cô-la hoặc các hương vị khác để tăng thêm sự lựa chọn, nhu cầu của mỗi người.

Sữa đậu nành là một trong những thức uống khá phổ biến làm từ đậu tương, vị mát, hơi ngậy, khi uống có thể thêm chút đường. Chế biến sữa đậu nành không quá khó. Cách đơn giản nhất mà ai cũng có thể tự tay chế biến là xay hạt đậu thật nhuyễn, sau đó đem lọc để lấy phần nước. Đun sôi nước này lên là có sữa đậu nành.

Ảnh: songkhoe.net.vn

Hạt đậu tương cũng có thể được rang chín lên, rồi mới xay, với cách này làm cho hương vị của sữa sẽ thơm ngon và dễ hấp thụ hơn.

Sữa đậu nành là thức uống chứa ít chất béo và bổ dưỡng. Chế biến không khó, giá cả phải chăng, sóng sánh trong mỗi chiếc cốc với một màu trắng ngà, sự đậm đà và béo ngậy của đậu tương đã khiến cho sữa đậu nành trở thành một thức uống được nhiều người ưa chuộng.